C vitamini – yararları, vücut fonksiyonları ve günlük ödenek
C vitamini veya askorbik asit suda çözünür bir organik bileşiktir. 1927’de, Avrupa’da askorbik asitin “kültünü” duyurmaya başlayan Amerikalı biyokimyacı Albert Saint-Gyorgyi tarafından keşfedildi, çünkü elementin çeşitli patolojilere direndiğine inanıyordu.1 Daha sonra görüşleri paylaşılmadı, ancak 5 yıl sonra askorbik asidin iskorbiti önlemek için kullanıldığı ortaya çıktı. – C vitamini eksikliği ile gelişen sakız hastalığı. Bu haberden sonra bilim adamları maddenin ayrıntılı bir incelemesine başladılar.
C Vitamini Fonksiyonları
Vücut kendi başına askorbik asit üretmez, bu yüzden onu yiyeceklerden ve takviyelerden alırız. Vücudumuzda C vitamini biyosentetik işlevler yerine getirir. Örneğin, L-karnitin ve kollajen gibi önemli maddelerin oluşumunda vazgeçilmezdir.2
Askorbik asit, vücudun koruyucu işlevini aktive eden bir antioksidandır. Bu, sağlıklı hücrelere zarar veren serbest radikallerin sayısını azaltır. C vitamini kronik hastalıklara ve soğuk algınlığına karşı dayanıklıdır.
Doğal besin elde etme yönteminin izleyicileri, saf formda, yani gıda kaynaklarından C vitamini tüketmenizi önerir. Askorbik asit içeren ürünlerin büyük kısmı bitki gıdalarını içerir. Yani, gül kalçaları, kırmızı biber ve siyah frenk üzümündeki en C vitamini.